この町にはおもしろいspécialitéがありました。pomme de terreジャガイモを模した「la pomme de terre de Mondidier」というものです。pomme de terreが特産かどうかはわかりませんが、その形態がおもしろいものです。まず、nougatineヌガティーヌで半卵形をつくり、それぞれにpralinéを入れ、お互いを張り合わせます。それをpâte d’amandeで覆ったものです。nougatineを器としてbonbonに用いるという発想が面白いと思います。