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Pâtisseries Régionales Françaises
フランス地方菓子
Arcachon / アルカション
Arcachonアルカション駅下車。数あるリゾート地のなかでも非常に落ち着いた雰囲気の場所です。また、ヨーロッパ最大の最大の砂丘であるDune de Pylaがあることでも有名です。そして、この町の最大のウリはなんといってもhuître牡蠣です。ここで食べた牡蠣はほかのなによりも甘かった気がします。
ここでみられた『地方菓子』ですが、まずその町の名を冠した「Pignot du Bassin d’Arcachon」というもので、Allumette（棒状のfeuilletageにglace royalを塗って焼いたもの）のうえにpignon松の実をのせたものです。おそらく、防砂林としての松から派生したSpécialitéだと思います。また、「le Véritable Pastis Landais」というLandes地方の名菓もありました。これはbrioche生地にPastis（アニス酒）の香りをつけたものです。
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